Статьи :: Вкусные имбирные пряники на Новый год и Рождество

Аромат имбирных пряников с детства ассоциируется с новогодними праздниками и Рождеством. Так и хочется взять в ладошку маленький, с любовью расписанный, пряник, и уютно устроиться в мягком кресле с чашкой ароматного чая и хорошей книгой. Сегодня с порталом ННмама.ру рецептом имбирных пряников делится мастер домашней выпечки и тортов Елена Весна.

Имбирные пряники: рецепт
Сахарная глазурь для имбирных пряников
Как раскрасить пряники глазурью

Имбирные пряники: рецепт

Ингредиенты для приготовление пряника

Сливочное масло – 100 грамм
Сахар – 125 грамм
Мед – 200
Имбирь – 1/2 чайной ложки
Мускусный орех – 1/2 чайной ложки
Кардамон молотый – 1/4 чайной ложки
Гвоздика – 1/4 чайной ложки
Корица молотая – 1 чайная ложка
Мука – 450 грамм
Сахарная пудра – 300 грамм
Сода – 1 чайная ложка
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Яйца – 2 штуки.

Из этого количества ингредиентов получится 25-30 имбирных пряников.

Способ приготовления пряника

1. Масло, сахар и мед нагреть до растворения сахара.

2. В полученную массу ввести специи, дать остыть.

3. Добавить желтки и соду, погашенную лимонным соком.

4. Постепенно соединить с мукой, замесить тесто.

5. Убрать в холодильник на один час.

6. Раскатать тесто толщиной в 6 миллиметров и вырезать фигурки. В фигурках можно сделать отверстие для ленточек.

7. Противень застелить пергаментом. Выпекать пряники 5-10 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.

Сахарная глазурь для имбирных пряников

И, кончено же, какие пряники без забавных и красивых картинок из сахарной глазури? Это занятие очень позабавит детей. Поэтому вы можете приготовить глазурь и предложить им раскрасить пряники на свой вкус.

Ингредиенты для приготовления глазури

Белок куриного яйца - 1 штука
Сахарная пудра - 200 грамм
1/2 чайной ложки лимонного сока
По желанию используйте пищевой краситель

Способ приготовления глазури

1. Слегка размешайте белок (не нужно его взбивать до пены).

2. Аккуратно вмешивайте в белок сахарную пудру, буквально по 1-2 чайной ложки.

3. Важно: пудру нужно просеивать, иначе кристаллик сахара может попасть в кондитерский пакет, а это усложнит процесс рисования.

4. Когда введете всю сахарную пудру в белок, добавьте к ней лимонный сок и перемешайте.

5. Чтобы убедиться в готовности глазури, дайте ей стечь с венчика на тарелку. Если следы не растекаются и держат форму, значит, глазурь готова.

6. Готовую глазурь разделите на части, окрасьте ее в разные цвета и поместите в кондитерские пакеты. Вы можете рисовать как с насадкой, так и просто, отрезав кончик у пакета. Следите, чтобы отверстие было небольшое. Так рисунок получится тонким и красивым.